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吃够了蒸南瓜和煮南瓜,还有肉片焖南瓜,香甜软糯,也不清淡_健

发布日期:2020-09-20 03:59   来源:未知   阅读:

1、准备一个贝贝南瓜,先用水清洗干净后,刮去表皮,并切成南瓜片(厚度大概在2毫米左右)。准备三根小葱用清水洗干净后切成葱花;两瓣大蒜用刀直接拍散,去皮后切成蒜末。准备一两左右的猪肉(既有瘦肉又有肥肉的那种),用清水淘洗两遍,然后把猪肉切成薄片(大概不到1毫米)。

南瓜是家庭常备的蔬菜,一年四季总断不了会吃。南瓜在家里的做法主要以蒸、煮和炒为主。不论哪种做法,最终都是为了吃到南瓜的清甜和软糯。虽然,南瓜本身很好吃,但有时候还是会觉得口味过于清淡,如果要是加入辣椒或者黄豆酱之类的调味料来提升味道,又会破坏掉南瓜的香甜。这里分享一个焖南瓜的做法,特点就是先用少量的猪肉在锅中炒制,炒出猪油后再放入南瓜进行焖煮,浸入些许猪油的南瓜依旧会有其特有的味道和口感,同时还混有一些荤腥,感觉不会那么的清淡,能直接给南瓜的美味程度提升一个档次。这个方法其实还可以扩展,比如用一些虾米或者少量海味来焖南瓜,则会有另外的一番风味。

2、起炒锅,开中火,锅内加入三分之二锅底的食用油,待油加热至开始冒烟后,放入准备好的猪肉片,把火再调整成中小火,用锅铲慢慢翻炒3分钟,就能将肥肉中的油脂熬出来,肉片的表面开始变得焦黄。将火再调转至大火,倒入蒜末和一半的葱花,快速翻炒30秒就能炒出葱花和大蒜的香味。